Zilele reci de toamna cer mancare calda, aromata. Azi, am optat pentru o supa crema de dovleac, delicioasa. Merge de minune cu crutoane facute in casa sau paine pe vatra.
Ingrediente:
– 1 dovleac placintar mediu;
– 2 morcovi;
– 1 ceapa;
– 1 lingura legume deshidratate;
– 2 linguri crema de branza Olimpus;
– 50 ml smantana grasa, minim 20% grasime;
– condimente: sare, piper, rozmarin, scortisoara, cimbru, patrunjel, usturoi, chimen (uscate)
– ulei de masline.
Cum procedam?
Taiem dovleacul pe din doua, il curatam de seminte, si il asezam pe o tava. Il stropim cu ulei de masline si presaram condimentele. Aici e o chestiune de gust, va puteti juca cu ierburile aromatice, in functie de ce va place. Atunci cand „inviti” mai multe ierburi in preparat, nu mai este necesara prea multa sare. Coacem dovleacul la 180 de grade pentru 35-40 de minute, sau depinde de cuptor, pana este moale, il testati cu furculita.
Intre timp, punem o ceapa taiata in bucati medii, morcovii, legumele deshidratate, putina sare si condimentele preferate, intr-o oala la fiert, cu apa atat cat sa acopere legumele.
Cand legumele s-au fiert si dovleacul s-a copt, le dam intalnire in oala. Smantana o diluam cu o lingura de apa, daca este foarte groasa si punem cate putin din zeama supei, ridicand astfel temperatura acesteia si evitand sa se branzeasca daca o adaugam rece peste supa. Turnam smantana, adaugam si cele 2 linguri de crema de branza si blenduim cu mixerul vertical. Daca consistenta este prea groasa, mai puteti adauga putina apa fierbinte.
Noi am servit-o cu paine prajita, frecata cu usturoi. Daca va place un preparat mai iute, puteti presara deasupra cativa fulgi de chilli.
Zile calduroase si mancaruri satioase. 🙂
Nimic nu e intamplator 